隨著極端氣候造成的威脅，經營業者在維護通路品質之餘，也須強化產銷調節能力，行政院農委會近年全力推動冷鏈物流體系，於（5）日舉辦「建立農漁畜產品冷鏈物流體系」專家座談會，邀請農漁畜產業代表及專家學者共同探討策略及產業成果，以及如何精進強化相關措施。

為了發揮最大效益，農委會指出，針對旗艦物流中心、區域冷鏈物流中心、批發市場及產地端經營業者已依照其不同功能投入建置，冷鏈對產品價格及農民收益的提升極具重要性得到認同，並應積極推動食農教育及推廣活動，增加冷鏈產品區隔性及消費大眾認同感。農業部將成立，也正向行政院爭取更多經費擴大推動，強化內外銷市場競爭力，保障消費者食品安全。

由於投資成本高及業者缺乏冷鏈知能，農糧產業昔日較缺乏由產地至消費端全程冷鏈的經營場域，近年農糧署以集團產區、外銷供果園、策略聯盟或大型理集貨包裝場等集團式經營為輔導對象，共同使用降低投入成本，大幅提升儲存期及品質，例如南部洋蔥3-4月採收後，可以冷藏方式貯存供應至8-9月，提升產品質量，另旗艦及區域冷鏈物流中心也逐步發揮區域調節功能。

未來將進一步依產業需求於產地建置集轉運中心，媒合專家協助業者提升外銷技術，並評估於重要外銷國家建置冷鏈設備或基地，全力提升內外銷競爭力。

因應消費市場冷鏈體系畜禽產品需求日益增加，農委會表示，透過建構冷鏈物流及品質示範體系計畫協助畜禽產業升級，項目包括畜禽產品的市場冷鏈、冷鏈及宰場設施設備、以及肉品衛生安全管制系統、畜禽產品運輸車輛冷藏（凍）櫃體等，以確保產品的衛生安全。

本次會中呈現近年來建立農漁畜產品冷鏈物流體系的成效，業界並強調「掌握冷凍倉儲量者決定市場價格」，除了持續強化冷凍倉儲量能之建置外，在漁產品加工/省工設備、開發初級或深度加工（調理食品）品項，以及加工前端之用冰需求等面向。未來將持續擴大推動畜禽產品建置冷鏈物流體系，並盤點全台漁產品製冰量能，針對製冰量能不足之處規劃，滿足加工前端低溫需求。